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1.准备面条大约130克，一小碗的量。

2.两棵小香葱洗净，切去葱白只用葱叶切段。

3.备酱汁，将蚝油，味极鲜，老抽一起调匀。

4.热锅倒适量油，跟平时炒菜一样热油下葱段，

5.小火炸葱叶，最好提前将葱叶洗净沥干水分，如果葱叶带水分遇到油会平平啪啪爆出很多油。

6.炸至香葱酥酥脆脆变成黑色既可，可以用筷子或铲子沥去油将葱叶取出备用。拍完这张图又炸了一会葱叶所以颜色比这张重。

7.再将拌匀的酱汁缓慢倒入葱油锅中，

8.小火熬至冒泡泡可以添加适量白糖，（如果不喜欢太甜可以不加，自己随意吧）借助铲子搅拌至糖融化，出锅盛小碗里备用。

9.注入小半锅清水，开锅放入面条煮熟出锅，不用煮太久两分钟左右。

10.盛入一稍微大点的碗里，这样容易拌面。舀上两～三勺葱油酱汁拌匀面条。

11.最后放上炸的葱叶既可食用，味道真不错。

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